„Зеленчуковата градина на Европа“ се намира в Андалусия, Южна Испания. Тя е толкова обширна, че може да се види дори от космоса. Ако отворите Google Maps и погледнете западно от Алмерия, ще видите бяло петно, което прилича на ледник, но когато приближите, ще осъзнаете, че това е най-голямата концентрация на оранжерии в света.

Мащабът на „зеленчуковата градина на Европа“

Повече от 300 000 декара земя са покрити с пластмаса – геометричен лабиринт, пет пъти по-голям от Манхатън, където всяка година се произвеждат 3.5 милиона тона зеленчуци – от домати до краставици, от чушки до тиквички, от патладжани до пъпеши – достатъчно, за да изхранят половин милиард души и да генерират оборот от над 3 милиарда евро.

Зеленчукова градина в Испания, Андалусия / Getty Images
Зеленчукова градина в Испания, Андалусия / Getty Images

Работници сортират червени чушки на конвейерна лента.

Работници подготвят чушки в кооперацията Hortamar – организация на производители на плодове и зеленчуци в Рокетас де Мар, основана през 1977 г., която днес има над 240 членове и продава продукция в цяла Европа, САЩ и Канада.

„Ние го наричаме „морето от пластмаса“; това е най-големото място на планетата, посветено на производството на храна“, казва Гуадалупе Лопес Диас, директор на проекти в експерименталния център Fundación Tecnova. „Но това е и място, посветено на иновациите и развитието – елементи, които гарантират контрол и, най-вече, производство на зеленчуци през всичките 12 месеца в годината.“

В камера за отглеждане във Fundación Tecnova изследователката Ребека Пилар Рамос проверява ефективността на тестове за воден стрес върху нови биопродукти, разработени за борба с климатичната криза.

В лабораториите на Fundación Tecnova се тестват роботика и изкуствено зрение, приложени при сортирането и обработката на чушки. В лабораториите на Biosur във Vícar се продават организми за „биологичен контрол“ на културите, като Nesidiocoris tenuis – малко зелено хищно насекомо, което се храни с други насекоми и акари, като белокрилки.

„Днес протича устойчива технологична революция“, продължава Лопес Диас, „трансформация, насочена към производство на здравословна, висококачествена храна с по-малко вода и енергия, като същевременно остава устойчива на въздействието на климатичните промени. В крайна сметка иновативният и предприемачески дух на нашите фермери вече няколко пъти е преобразявал тази земя.“

Технологична революция и иновации в земеделието

Това икономическо чудо започва през 1963 г. в сухия и слънчев полуостров Кампо де Далиас – място, което тогава отчита едни от най-ниските темпове на икономически растеж в Европа и изключително трудни условия за градинарство – когато фермерите упорито започват да защитават културите си от вятъра с примитивни пластмасови оранжерии.

Скоро те осъзнават, че оранжериите могат също да разсейват светлината, да задържат топлината и да съхраняват влагата, като по този начин контролират микроклимата. Това – заедно с капковото напояване, естествения контрол на вредителите и генетичните изследвания – прави възможно увеличаването на броя на реколтите, включително и през зимата.

Зеленчукова градина в Испания, Андалусия / Getty Images
Зеленчукова градина в Испания, Андалусия / Getty Images

Така „морето от пластмаса“ се превръща в истински район на интензивно земеделие, където наред с оранжериите има разсадници, химически лаборатории, професионални училища и изследователски центрове (като Fundación Tecnova, където се изследват по-ефективни пластмаси и култури, адаптирани към климата), както и компании за опаковане и кооперативи за дистрибуция. Продукцията се изнася навсякъде, особено в страните от Северна Европа.

Техник в завода за обезсоляване Campo de Dalías в Баланегра, управляван от държавната компания Acuamed – един от най-големите в Европа и функциониращ от 2015 г. – черпи повече от 120 кубически метра вода от морето всеки ден и обезсолява количество, равно на два олимпийски басейна на час.

Лабораторният анализатор Алмудена Мартинес Карийо изследва водни проби в завода. Техникът Патрисия Балдан Крус разговаря по телефона с колежката си Мария Хосе Араос Фуентес извън съоръжението.

„Морето от пластмаса“, казва Патрисия, „се превърна в глобален еталон за ефективно, безопасно и отговорно производство на храни.“

В Ел Ехидо Лола Гомес разказва на група туристи за историята и характеристиките на „морето от пластмаса“ в своите оранжерии. Лола е собственик на Clisol – семейна ферма, която отглежда зеленчуци върху два хектара земя, но също така предлага и туристически обиколки.

В зала на кооперацията La Unión в Ел Ехидо купувачи и търговци на едро участват в ежедневния търг за зеленчуци. Работник проверява качеството на патладжани.

„Днес, когато планетата е изправена пред двойното предизвикателство да изхрани нарастващо население и да защити природните ресурси, Алмерия се явява жива лаборатория на решения. Тук се произвежда прясна, здравословна храна през цялата година при строги екологични стандарти, с напреднали технологии и минимално потребление на вода. Нашият завод за обезсоляване, например, е един от най-големите в Европа и работи от 2015 г.: всеки ден черпи морска вода и обезсолява повече от 120 кубически метра вода – еквивалента на два олимпийски басейна на час.“

Какво е бъдещето на „морето от пластмаса“?

Възможен отговор се намира в Земеделското училище във Викар, основано през 1972 г. в покрайнините на село Ла Гангоса. Тук 480 студенти от различни части на Андалусия изучават най-новите земеделски техники и се подготвят за свят на труда, който „през следващите 20 години“, казва директорът Франсиско Валверде, „ще доведе до земеделие, базирано на приложен изкуствен интелект, интернет на нещата (IoT) и усъвършенствани сензори, подкрепено от агроволтаични системи и биокомпозити, използващо устойчиви сортове култури и мислене, ориентирано към кръговата икономика.“

„Ние обучаваме студентите си както теоретично, така и практически, като отглеждаме и продаваме продукция върху парцел от два хектара до училището. Целта ни е да предадем новите технологии, които в бъдеще не само ще гарантират устойчивост и продоволствена сигурност, но и ще засилят ролята на Алмерия като глобален пример за иновативен растеж, съчетан със социално развитие.“

Африкански мигрант работи в оранжерията на фермера Пако Морено в Санта Мария дел Агила. Пако притежава почти един хектар земя – типичен малък и независим фермер, чийто семеен бизнес наема трима-четирима африкански работници.

Проблемите, породени от толкова интензивно земеделие, не могат да бъдат пренебрегнати. Основните са свързани с човешката експлоатация. В „морето от пластмаса“ работят над 70 000 чуждестранни работници, предимно от Мароко и Субсахарска Африка. Вярно е, че много от тях живеят при прилични и достойни условия, често в чисти населени места с всички услуги, но много други са нископлатени, а някои живеят в несигурни условия – в селски къщи до или сред оранжериите.

Бъдещето на селското стопанство

По бреговете на езеро в района Лас Нориас де Даса има изоставени пластмасови отпадъци. Макар повечето фермери да спазват екологичните закони и да изпращат пластмасата за рециклиране, все още съществуват незаконни сметища.

Освен това, въпреки че значителен процент от използваната пластмаса се рециклира (около 85% според някои източници), все още има критични ситуации с незаконно изхвърляне и изоставени отпадъци. Устойчивото развитие трябва да бъде реална цел и не може да върви ръка за ръка с човешка експлоатация.

Новините на Darik Business Review във Facebook , Instagram , LinkedIn и Twitter !