На фона на икономически натиск и несигурност, американските фермери се обръщат към граха и лещата като потенциално спасение. Нарастващото търсене на растителни протеини, стимулирано от популярността на GLP-1 лекарствата и манията по протеиновите диети в социалните мрежи, отваря нови възможности за стопанствата в затруднение.

Икономически трудности и неочакван изход

Аарън Смит, пето поколение фермер от Айдахо, споделя, че комбинацията от новите лекарства за отслабване и манията по протеина може да се окаже единственият шанс стопанството му да излезе на печалба тази година. Според него това може да промени правилата на играта.

Земеделската икономика в САЩ е подложена на сериозен натиск. Основните причини за това са:

  • Ниски цени на културите поради свръхпредлагане на зърно.
  • Ответни мита, породени от търговската война при управлението на Доналд Тръмп.
  • Рязко поскъпване на ключови суровини като торове и дизел.

В този контекст бобовите култури като грах, леща и нахут се очертават като светъл лъч. Американските фермери са изправени пред четвърта поредна година на ниски или отрицателни печалби, а фалитите в сектора са се увеличили с 46% между 2024 и 2025 г., сочат съдебни данни, цитирани от Reuters.

„Чакахме този момент да настъпи“, казва Смит, който тази година заменя площи с пшеница с бобови култури заради ниските цени на зърното.

Протеиновата мания и пазарният отговор

Бобовите култури са в центъра на иновационен бум, воден отчасти от инфлуенсъри в социалните мрежи. Хранителни компании бързо се адаптират към тенденцията. Например, вариант на зърнената закуска Cinnamon Toast Crunch, произведен от General Mills в партньорство със спортната марка Ghost, вече съдържа 17 грама протеин на порция, в сравнение със само 2 грама в оригинала. Протеинови изолати от грах се добавят дори в газирани напитки, а брашно от леща се използва за производството на паста.

Данни на Министерство на земеделието на САЩ показват, че площите със жълт грах са нараснали с 55% за последните 15 години. В същото време износът на жълт грах от САЩ е спаднал с 81% между 2021 и 2025 г., което е ясен индикатор, че по-голямата част от продукцията остава за вътрешно потребление.

Печалби от полето

Маккейд Мален, четвърто поколение фермер от Монтана, споделя, че грахът и лещата може да са единствените му печеливши култури тази година. По негови изчисления той губи около 35 долара на акър пшеница, но печели около 8 долара на акър леща.

„Най-накрая намерихме нещо, което ни носи положителен марж“, отбелязва Мален.

Много фермери така или иначе редуват зърнени култури с бобови, за да предотвратят болести и да обогатят почвата с азот. Семената на бобовите са сравнително евтини, а нуждата от допълнителни торове е ниска, което ги прави още по-привлекателни на фона на скъпите суровини.

„Бобовите култури дават най-голяма надежда да излезем от кризата в по-добро състояние, защото разходите за тях са ниски“, казва Тим Макгрийви, фермер и изпълнителен директор на USA Pulses.

Спорът за протеина: Мода или необходимост?

Въпреки пазарния ентусиазъм, експертите по хранене предупреждават, че този протеинов бум не отговаря напълно на реалните нужди на организма. Според данни на Johns Hopkins University, средностатистическият американец вече приема около 1 грам протеин на килограм телесно тегло – повече от препоръчваните от много специалисти 0.8 грама.

Ситуацията се усложнява и от противоречиви препоръки. През януари Министерство на здравеопазването и човешките услуги на САЩ увеличи препоръчителния дневен прием за възрастни до 1.2–1.6 грама на килограм тегло, което предизвика дебати сред специалистите.

Новините на Darik Business Review във Facebook , Instagram , LinkedIn и Twitter !

Добави в предпочитани в Google