На днешния ден четвърти август преди 332 години бенедиктинският монах Пиер Периньон създава шампанското.

Първото голямо производство на пенливо вино е около 1535 г. във френската област Лиму. Защитено с договора от Мадрид през 1891 г., само пенливото вино от областта Шампан във Франция може да носи името шампанско. 

Напитката се прави от няколко сорта вино и след вторична ферментация, разказва darik.bg.

Шампан е най-северната област в лозарските райони на Франция и се простира върху басейна на древно вътрешно море. Най-добрите изби за шампанско са около Реймс и Еперне, където и до днес то се приготвя от сортовете пино ноар, шардоне и пино мюние.

Интересен факт е, че бутилките, в които са налива шампанското, издържат три пъти по-високо налягане от това в автомобилните гуми, а в зависимост от степента на на добавени захари, пенливото вино се дели на няколко категории - сладко, полусухо, сухо, екстра сухо, почти изцяло сухо или изцяло сухо. 

От кога се прави шампанско в България?

В България пенливо вино се произвежда на няколко места, като от Лясковец идва 1/3 от продукта, продаван в страната от шардоне, алиготе и димят. Първото шумящо вино "Искра" и излязло на пазара през 1959 г.

Другото място, на което произвеждат популярното пенливо вино "Искра", е в Чирпан, като там бялото се появява през 1970 година, а червеното - през 1983 година.

Новините на Darik Business Review във Facebook , Instagram , LinkedIn и Twitter !

Добави в предпочитани в Google