Как се променя производството на хляб в традиционна българска пекарна (видео)

Пекарна с над 30-годишна история в Генерал Тошево получи европейско финансиране за модернизация на производството си.
С подкрепата на Програмата за развитие на селските райони, фирмата инвестира в ново оборудване, което позволява да предлага постоянно топъл хляб и прясно изпечени закуски на своите клиенти, като същевременно подобрява условията на труд.

Областен информационен център - Добрич представи втората си история за успешен местен бизнес в рамките на кампанията „Истории от Добрич: малки проекти, голямо значение“.

В центъра й е пекарна от Генерал Тошево с 33-годишна история, посветена на традицията в производството на хляб и тестени изделия.

Модернизация с европейска подкрепа

С финансовата подкрепа на Програмата за развитие на селските райони 2014-2020 г., осъществена чрез Местната инициативна група „Балчик - Генерал Тошево“, предприятието успява да модернизира своето производство.

Инвестицията е насочена към внедряването на съвременно технологично оборудване, което издига качеството и ефективността на нов етап.

Благодарение на проекта, днес обновеното производство на хлебопекарна „Добруджа“ гарантира ежедневно качествени тестени изделия за трапезата на своите клиенти.

Българска фирма от Балчик сред световните лидери в производството на парашути

Нови технологии за по-добро качество

Основната цел на инвестицията е оптимизиране на производствения процес. Галина Няколова, представител на „Добруджа“ ООД, разказва за направените подобрения.

"Занимаваме се с производство на хляб и закуски. Фирмата съществува и работи от 33 години. Това, което искахме да направим, е да оптимизираме процеса на производство. За тази цел си закупихме нова тестомесачна машина, която има и подобрение с подвигач и по този начин улеснява процеса. Другото, което закупихме, е хладилник за бавно втасване на закуските."

Новото оборудване позволява на пекарната да предлага постоянно топъл хляб и прясно изпечени закуски. По този начин се подобрява както качеството на предлаганите продукти, така и удовлетвореността на клиентите.

Ползи за производството и служителите

Инвестицията носи значителни ползи не само за крайния продукт, но и за служителите на фирмата. Новите машини облекчават условията на труд и правят работния процес по-ефективен. Преди модернизацията процесите са се случвали по-бавно, само с една тестомесачна машина.

Според Галина Няколова помощта от Програмата за развитие на селските райони е намалила финансовата тежест наполовина.

"Помогнаха ни, защото така инвестицията ни излезе на половина. Не сме вложили някакви големи средства, а пък се усеща подобрение в производствения процес и в това, което предлагаме. Така че сме си подобрили производството без големи вложения."

Ключовите резултати от проекта включват: