• Успешното сътрудничество между „Лидл България“ и сливенския производител „Фишком“ води до над 1000% ръст в продажбите на прясна риба и стимулира инвестиция от 3 милиона евро в нова производствена база.
  • Моделът показва как партньорството между голяма търговска верига и местен доставчик може да промени пазарните нагласи и да увеличи консумацията на качествени български продукти.

Партньорството между „Лидл България“ и местния производител „Фишком“ доведе до впечатляващ ръст в продажбите на прясна риба, достигайки увеличение от над хиляда процента за няколко години.

Този успех не само променя потребителските навици в страната, но и стимулира мащабна инвестиция от 3 милиона евро в нова производствена база от страна на българската компания.

Всичко започва с шаран

Сътрудничеството между двете компании започва през пролетта на 2020 г. с тестови акции, чиято цел е да проверят производствения капацитет и възможностите на „Фишком“. Първоначално фокусът е върху шарана, чието търсене има силно изразен сезонен характер, особено около Никулден.

"Първоначално бяхме предпазливи, тъй като имахме разочарования от работата с други големи вериги в България. С „Лидл“ обаче нещата се развиха в коренно различна посока", споделят Живко и Николай Желеви, съуправители на „Фишком“.

Резултатите надхвърлят всички очаквания. От 60 тона шаран, продадени през 2020 г., днес количествата надхвърлят 200 тона годишно. Общият обем на доставената риба, който включва още толстолоб, амур, сом и бяла риба, нараства от първоначалните 30 тона до близо 500-600 тона на година.

Нови инвестиции заради растящото търсене 

За да отговори на нарастващото търсене и високите изисквания за качество на „Лидл“, „Фишком“ предприема сериозни стъпки. Компанията инвестира 3 млн. евро в изграждането на нова производствена зала, финансирана частично по европейски проект.

Базата, която предстои да бъде завършена скоро, ще позволи увеличаване на обема, качеството и асортимента. Предвидени са и бъдещи инвестиции в модерно оборудване, за да се отговори на динамиката на пазара.

Интересен факт е, че заради строгите изисквания за поддържане на температурния режим, „Фишком“ изгражда собствена фабрика за лед. Днес тя е основен доставчик на лед за „Лидл“, произвеждайки по 30 тона дневно.

Новата база, която "Фишком" строи в Сливен
Новата база, която "Фишком" строи в Сливен

От семеен бизнес до доставчик за IKEA

„Фишком“ е семейна компания, създадена в началото на 90-те години от двама братя. Първоначално се занимава с търговия, а по-късно и с отглеждане на риба във водоеми с обща площ над 6000 декара. Днес в компанията работят 200 души, предимно местни жители.

Освен партньорството си с „Лидл“, „Фишком“ има и сериозен опит на международните пазари.

  • Мариновани скариди: От 17 години фирмата произвежда мариновани скариди, които се доставят за всички магазини на IKEA в Европа.
  • Износ за Скандинавия: Продукти като пържена и печена херинга се изнасят за Швеция, Норвегия и Нидерландия.

Преди сътрудничеството с „Лидл“ около 60-70% от рибата на компанията е била предназначена за износ. Днес производството едва смогва да задоволи търсенето на българския пазар.

Промяна в потребителските навици

Според Любен Стоичев от направление „Месо и риба“ в „Лидл“, консумацията на риба в България бележи сериозен ръст. Допреди десетилетие страната е била на последно място в Европа по този показател.

Днес, благодарение на подобреното съхранение, постоянната наличност и предлагането на продукти като изчистен шаран, все повече българи включват риба в менюто си.

„Лидл България“ се нарежда на едно от първите места в цялата група по дял на рибата в общия оборот, редом до държави със силни традиции в консумацията като Франция и Испания."

Докато в миналото най-продавани са били пъстървата и скумрията, днес потребителите предпочитат сьомга и ципура, а младото поколение преоткрива традиционния шаран.

Новините на Darik Business Review във Facebook , Instagram , LinkedIn и Twitter !