• Началото на юни бележи ясен пазарен преход към летния сезон, който се характеризира с резки корекции в цените на пролетните оранжерийни и вносни продукти.
  • В същото време се запазва стабилност в месния, млечния и хлебопроизводствения сектор, сочат данните от седмичния анализ на Системата за агропазарна информация (САПИ), предоставени на БТА.
  • Анализът потвърждава навлизането в период с преобладаващо местно производство.

Началото на юни (3 юни) маркира ясен пазарен преход към летния сезон, характеризиран с резки корекции на пролетните оранжерийни и внасяни продукти при запазена стабилност в месния, млечния и хлебопроизводствения сектор.

Това показват данните от седмичния оперативен анализ на Системата за агропазарна информация (САПИ) за мониторинг на потребителските цени, предоставен на БТА. Данните потвърждават динамиката на завършване на пролетния сезон и навлизане в летния период с местно производство.

Отчетният период демонстрира значителна ценова корекция в сегмента на сезонните продукти – 51 продукта отбелязват промени, като абсолютното мерило е падане на пролетните цени и селективен ръст на летните деликатеси, отбелязват от САПИ, цитирани от БТА.

Продукти с най-голям спад на цената

Най-голямо понижение в цената се наблюдава при тиквите, които поевтиняват с 26% до 1.43 евро за килограм. Това отразява края на зимния сезон и навлизането на свежи летни сортове. Целината (глави, опаковка 400-500 гр.) поевтинява със 17 на сто до 1.06 евро за брой.

С по 16% спадат цените на кайсиите и нектарините, достигайки съответно 3.35 евро/кг и 4.26 евро/кг. Други значителни спадове включват:

  • Оранжерийни краставици: -14% (до 2.55 евро/кг) на фона на появата на краставици от открито производство.
  • Праскови: -13% (до 4.25 евро/кг).
  • Червени чушки: -11% (до 4.36 евро/кг).
  • Череши и тиквички: -10% (съответно до 5.53 евро/кг и 1.86 евро/кг).
  • Лефер: -8% (до 18.14 евро/кг), което е сезонна корекция при деликатесната риба.
  • Оранжерийни домати: -8% (до 2.69 евро/кг).

При кои стоки се наблюдава поскъпване?

Според данните на САПИ, най-много през отчетния период поскъпват мандарините – с 18% до 2.49 евро за килограм. След тях се нареждат зарганът, чиято цена се покачва с 10% до 8.07 евро за килограм, и кивито – с 9% до 3.54 евро за килограм.

При цената на паламуда се отчита ръст от 8 на сто до 9.05 евро за килограм. Със 7% нагоре е цената на спанака (до 3.52 евро/кг), а с 5% се качва тази на морския кефал (до 6.44 евро/кг).

Риба морски кефал; Pixabay
Риба морски кефал; Pixabay

Стабилност при основните хранителни стоки

Данните на САПИ показват абсолютна стабилност при всички позиции в секторите месо и птиче месо. Свинският бут с кост се продава по 5.64 евро/кг, а свинският врат без кост – по 7.87 евро/кг.

Охладените пилета остават на цена от 4.35 евро/кг, а охладеното пилешко филе – 8.25 евро/кг. Цената на яйцата също е без промяна – стандартен размер М се продава по 0.28 евро за брой, а размер Л – по 0.31 евро.

При млечните продукти всички позиции също запазват стабилност. Прясното краве мляко в бутилка варира от 1.58 до 1.84 евро за литър, а кашкавалът от краве мляко – от 12.35 до 16.78 евро за килограм според вида.

Пълна стабилност се отчита и при хляба и основни хранителни стоки, като брашно тип 500 (0.99 евро/кг), захар (1.25 евро/кг) и олио (2.02 евро/литър).

dbr.bg-image

Сезонни промени при рибата, плодовете и зеленчуците

При рибата се наблюдава смесена динамика с преобладаващи летни ръстове. Калканът запазва лидерската си позиция с цена от 17.47 евро/кг. Попче, зарган, паламуд и морски кефал отбелязват поскъпвания, свързани със сезонното намаляване на улова.

Скумрията е стабилна на 6.94 евро/кг, а сафридът поскъпва символично с 1% до 5.97 евро/кг.

При плодовете и зеленчуците се наблюдава явна сезонна диференциация. Пресните картофи бележат спад от 7% до 1.82 евро/кг, дините поевтиняват с 5% до 1.70 евро/кг, а зеленото зеле – също с 5% до 1.23 евро/кг.

От друга страна, морковите поскъпват с 5% до 1.48 евро/кг, зеленият боб – с 4% до 4.59 евро/кг, а карфиолът – с 4% до 3.37 евро/кг.

От САПИ обобщават, че пазарната картина за юни показва край на пролетния сезон на скъпи оранжерийни и вносни продукти. Летният сезон на местни плодове и зеленчуци, както и на деликатесни морски видове, е в разгара си.

Според анализаторите, спадовете в цените на тикви, целина и кайсии са здравословни пазарни сигнали за навлизане в период на изобилие, което традиционно води до намаляване на цените в потребителската кошница през лятото.

Новините на Darik Business Review във Facebook , Instagram , LinkedIn и Twitter !