Актуалните данни за цените на дребно в страната показват разнопосочни тенденции в сектора на хранителните стоки през последната седмица.

Според оперативния анализ на Системата за агропазарна информация (САПИ), предоставен на БТА, докато при месото и млечните продукти се наблюдава относителна стабилност, плодовете и зеленчуците бележат значителни отклонения, продиктувани от сезонни фактори и пазарна динамика.

Кои храни поскъпват и кои поевтиняват най-много?

Анализът на данните показва, че най-големият натиск върху потребителския джоб идва от щанда за зеленчуци, докато някои основни продукти отбелязват лек спад. Най-голямо поскъпване се наблюдава при карфиола, а най-осезаемо поевтиняване – при марулите.

Продукти с най-големи изменения в цените

Най-голямо поскъпване:

  • Карфиол: +10.4% (до 2.48 евро/кг)
  • Зелен боб: +9.2% (до 3.68 евро/кг)
  • Картофи: +7.4% (до 0.96 евро/кг)

Най-голямо поевтиняване:

  • Марули: -2.3% (до 0.92 евро/брой)
  • Стар чесън: -2.2% (до 4.12 евро/кг)
  • Зелен чесън: -1.8% (до 0.95 евро/връзка)
Unsplash
Unsplash

Стабилност при месните продукти

В този сектор промените са минимални, което, според САПИ, подсказва за наситен пазар. Цените на свинското и телешкото месо остават почти без промяна, отчитайки незначителен ръст от 0.01 до 0.02 на сто.

Прави впечатление лекото поевтиняване при агнешкото месо (плешка и бут) с около 0.02 на сто, докато овчето месо поскъпва с 0.08 на сто. Пилешкото месо (цяло пиле) бележи минимален ръст от 0.04 на сто.

Леко покачване при млечните продукти и яйцата

При млечните продукти се наблюдава пълзящо поскъпване, което - макар и малко, е обхванало целия подсектор. При кравето сирене и кашкавала „Витоша“ ръстът е 0.03 на сто. Киселото мляко поскъпва с 0,05 на сто, а яйцата отбелязват най-високия ръст в тази категория – 0.10 на сто.

Динамика при плодовете и зеленчуците

Това е секторът с най-динамични промени през последната седмица. При плодовете ябълките поскъпват с 5.2 на сто, а цитрусовите плодове, като лимони и портокали, бележат ръст от около 2.1 на сто. Бананите също се продават по-скъпо – с 1.2 на сто.

При зеленчуците, освен рекордьорите карфиол и зелен боб, прави впечатление и поскъпването на зелето (с 3.1 на сто) и оранжерийните домати (с 3 на сто). Единственото по-значително успокоение на цените идва от листните зеленчуци като марулите, както и от чесъна.

Разнопосочни тенденции при варива и олио

При варивата и основните мазнини тенденциите също са разнопосочни. Лещата поскъпва с 2.1 на сто, докато оризът и зрелият боб бележат минимални ръстове под 1 на сто. Цената на слънчогледовото олио остава стабилна, отчитайки ръст от едва 0.06 на сто.

В заключение, пазарът на дребно в момента се диктува основно от сезонността при плодовете и зеленчуците. Докато основните протеини (месо) и мазнини (олио) са в баланс, пресните продукти показват висока чувствителност, като карфиолът и картофите са стоките с най-неблагоприятна за потребителя промяна през последната седмица.

Новините на Darik Business Review във Facebook , Instagram , LinkedIn и Twitter !