В дните преди Никулден рибните пазари в Бургас са заредени с богат асортимент от морски дарове, а цените им варират в широки граници. Според проверка на БТА, потребителите могат да намерят както достъпни риби за няколко лева, така и по-скъпи деликатеси, чиято стойност надхвърля 40 лева за килограм.

Какви са цените на рибата в Бургас преди празника?

Традиционно, очакваното засилено търсене около 6 декември води до голямо разнообразие в предлагането. Цената се определя от няколко ключови фактора: вид на рибата, нейния размер и произход.

Пресният черноморски сафрид, например, се търгува на цени между 4 и 5 лева за килограм. По-едрите екземпляри обаче достигат до 10 лева, като според търговци те най-вероятно са внос от Гърция или Турция. Пресният паламуд може да бъде закупен за 12-14 лева, а килограм попчета струва около 15 лева.

От достъпни риби до деликатеси

За ценителите на по-специални морски видове пазарът също предлага избор. Черноморският лефер се продава за около 30 лева, но по-едрите риби могат да достигнат и 45 лева за килограм. Калканът остава един от най-скъпите деликатеси, като цената му традиционно се движи между 40 и 45 лева.

Други популярни видове включват:

  • Изчистен шаран: около 10 лв./кг
  • Зарган: 13-14 лв./кг
  • Карагьоз: 15-16 лв./кг
  • Перки от ватос: 12-13 лв./кг
  • Пъстърва: 12-15 лв./кг
  • Скумрия: 10-16 лв./кг

На някои щандове се намират и по-рядко срещани продукти. Пресен меджид се предлага за 6 лева, ципура – до 17 лева, а пресните скариди са 18 лева. Лавракът е с цена от 20 лева за килограм. Рядкост са стридите, които се продават на бройка за 3-4 лева, и октоподът (най-често гръцки), който струва около 20 лева за килограм.

Съвети от търговците: Как да разпознаем прясната риба?

Препоръката към клиентите е да се обръща внимание на очите – те трябва да са ясни и изпъкнали, а не потъмнели или вдлъбнати. Люспите трябва да са блестящи и здраво прилепнали към тялото, а месото твърдо и еластично при натиск. Прясната риба има характерен, леко морски аромат, без силни неприятни или амонячни нотки.

Освен това, хрилете трябва да са наситено червени или розови, а по повърхността на рибата не трябва да има слуз или промяна в цвета.

Контрол и безопасност на рибните пазари

За да гарантират качеството и безопасността на предлаганата риба и рибни продукти, Изпълнителната агенция по рибарство и аквакултури (ИАРА) и Българската агенция по безопасност на храните (БАБХ) продължават със засилените проверки на пазари и магазини в цялата страна.

Новините на Darik Business Review във Facebook , Instagram , LinkedIn и Twitter !