Гърция подготвя мащабен план за действие за справяне с хранителните отпадъци в HoReCa сектора.

Новите мерки предвиждат финансови вноски от хотели и ресторанти, както и амбициозни цели за намаляване на изхвърлената храна с до 60% до 2031 година.

Страната се стреми да промени начина, по който се управляват хранителните отпадъци в хотелите и заведенията за хранене, съобщава електронното издание на в. "Катимерини".

Планът предвижда, че от общо 430 000 тона биоотпадъци, които се създават всяка година, 250 000 тона могат да бъдат събирани и обработвани в рамките на пет години.

Спад на отпадъците с 30% до 2029 г.

Планът, изготвен по поръчка на Министерството на околната среда на Гърция, предлага да се намалят хранителните отпадъци с 30% до 2029 г. и с 60% до 2031 г.

За да се финансира система за съвместно управление на отпадъците, хотелите ще трябва да плащат по 0.10 евро за всяка нощувка на гост, а ресторантите – 0.1 процента от годишния си оборот.

Pixabay
Pixabay

Очаква се системата да струва 29 милиона евро през първата година, като разходите ще нараснат до 55 милиона евро след пет години.

В Гърция вече има изискване за отделно събиране на биоотпадъци за хотели с над 100 легла и за фирми, които приготвят храна за много хора, но изпълнението на това правило не е навсякъде еднакво, посочва БТА. В момента в цялата страна работят само осем компостиращи инсталации.

Планът призовава фирмите да проверяват колко отпадъци се изхвърлят в кухните, да си поставят цели за намаляване на отпадъците и да обучават персонала си.

Новините на Darik Business Review във Facebook , Instagram , LinkedIn и Twitter !