Пивоварният бранш в България продължава да бъде един от ключовите двигатели в хранително-вкусовата промишленост, отчитайки капилови инвестиции в размер на 1.625 милиарда лева (831 млн. евро) от началото на приватизацията през 1994 г. до днес. Само за последните пет години вложенията надхвърлят 331 млн. лева, а през 2025 г. достигат рекордно за последните две десетилетия ниво от близо 45 млн. евро.

Асоциацията на пивоварите
Асоциацията на пивоварите

Данните бяха представени по време на пресконференция на Съюза на пивоварите в България (СПБ), на която за 14-ти пореден път беше подписан и Браншовият колективен трудов договор със синдикатите.

Мащабни инвестиции и заетост в сектора

Към момента в България работят 42 производители на бира, включително 3 големи компании, 7 малки и средни предприятия и 32 микропивоварни. Над 40% от инвестициите през последната година са насочени към нови мощности за производство на малц, което демонстрира дългосрочна визия за развитието на сектора в регионален мащаб.

Пивоварната индустрия осигурява заетост на около 22 000 души по цялата верига на производство и търговия.

„Средната работна заплата в пивоварните предприятия надхвърля 1650 евро и остава най-високата в хранително-вкусовата промишленост. Всеки зает в бирената индустрия в България произвежда годишно 232 хиляди литра пиво“, коментира Ивана Радомирова, изпълнителен директор на СПБ.

За сравнение, в съседна Румъния този показател е 256 000 литра, а в Гърция – 195 000 литра.

Производство и потребление: Тенденции през 2025 г.

През 2025 г. производството на бира в страната възлиза на 4 420 000 хектолитра, а продажбите достигат почти 5 млн. хектолитра. Въпреки отчетения спад в обемите от 5% спрямо 2024 г., потреблението остава високо – три четвърти от българите консумират бира поне веднъж месечно. Годишната консумация на глава от населението е 76 литра.

Според председателя на СПБ Владимир Иванов, спадът в продажбите следва общоевропейската тенденция. По данни на „Пивоварите на Европа“ производството и потреблението в ЕС също намаляват, но България успява да запази 13-ото си място и по двата показателя.

Възходът на безалкохолната бира

Най-отчетливата тенденция както на европейско, така и на национално ниво, е впечатляващият растеж на безалкохолната бира. Българските пивовари активно се адаптират към променящите се потребителски предпочитания, като за последната година са пуснали на пазара 20 нови марки и видове бира, включително с 0% алкохол.

Ключови данни за пазара на безалкохолна бира:

  • 53% ръст в продажбите у нас през 2025 г. спрямо 2024 г., достигайки 122 780 хектолитра.
  • 14% нов ръст в продажбите за първите шест месеца на 2026 г.
  • 38% увеличение на продажбите в ЕС от 2020 г. насам.

Тази тенденция отразява стремежа към умерена консумация и успешните инвестиции на пивоварите в иновации и качество.

Асоциацията на пивоварите
Асоциацията на пивоварите

Предизвикателството с депозитната система

Устойчивото управление на ресурсите остава ключов приоритет за бранша. В тази връзка въвеждането на депозитна система за опаковки от напитки е от решаващо значение. България е задължена да изгради такава система до края на 2028 г. съгласно европейски регламент, но процесът изостава.

„Надяваме се МОСВ час по-скоро да рестартира диалога със заинтересованите страни и в дух на прозрачност и балансирани решения да се постигне напредък по темата. България има уникалния шанс да взаимства най-добрите модели и практики, прилагани в 17-те страни на ЕС с такива системи“, заяви Ивана Радомирова.

Според проучване на „Ипсос“ 87% от българите са мотивирани да връщат PET бутилки и кенове срещу депозитна такса от 10 евроцента. От бранша подчертават, че такава система ще намали и разходите на домакинствата, които в момента плащат за една опаковка три пъти – чрез такса смет, продуктова такса и наказателна такса за нерециклирани пластмаси.

"Между 110 евро и 140 евро ще върне всяко домакинство в България, ако връща бутилките в депозитната система", казаха от Асоциацията. 

Наука и иновации в пивоварството

По време на събитието беше отчетен и 70-годишният юбилей на българската пивоварна наука. През последните пет години са реализирани над 20 научни изследвания, свързани с технологията и качествата на пивото, благодарение на работата на учени като проф. Габриела Маринова, д-р Сергей Иванов и проф. д-р Донка Байкова. Техните изследвания допринасят за по-доброто разбиране на полезните съставки в бирата и за разработването на нови продукти.

Новините на Darik Business Review във Facebook , Instagram , LinkedIn и Twitter !