Според обобщената справка на Системата за агропазарна информация (САПИ), предоставена на БТА, през деветнадесетата седмица на годината се наблюдават разнопосочни движения в цените на пресните зеленчуци.

Докато зеленият боб поскъпва значително, цените на пресните картофи и чушките бележат спад за трета поредна седмица. Анализът обхваща 28-те области в страната към 7 май 2026 г.

Кои храни поскъпват най-много?

Най-голямо увеличение на цената през отчетния период се наблюдава при зеления боб – с цели 21 на сто, като той вече се търгува средно по 4.25 евро за килограм.

Според експертите от САПИ това е типичен ценови старт за нов сезонен продукт, който навлиза на пазара при силно търсене и все още ограничено предлагане. Очаква се цената му да намалява с нарастването на реколтата през следващите седмици.

Други продукти с ръст в цената включват:

  • Салати: Поскъпване с 12% до 1.37 евро за брой, което е пета поредна седмица на ръст. Причината е по-бързото нарастване на търсенето спрямо предлагането при прехода от оранжерийно към полско производство.
  • Оранжерийни краставици: Цената им се покачва с 5% до 3.15 евро за килограм след три седмици на спад. От САПИ определят това като „локален феномен“, при който предлагането в някои региони е намаляло, преди полските краставици да са навлезли масово на пазара.
  • Зеле: Увеличение от 4% до 1.17 евро за килограм, тъй като зимният сорт е изчерпан, а пролетният е в начален етап. Корекция надолу се очаква след две до три седмици.

Лек ръст от 4% има и при праза и целината, които остават търсени пролетни подправки.

dbr.bg-image

Продукти с най-голям спад в цената

За трета поредна седмица пресните картофи продължават да поевтиняват, като този път спадът е с 12 на сто до 3.40 евро за килограм. За сравнение, в средата на април цената им е била 5.63 евро, което представлява общо намаление от 40% за три седмици.

Значително поевтиняване се отчита и при зелените чушки (с 6% до 4.40 евро/кг) и тиквичките (с 4% до 2.48 евро/кг), които също поддържат тенденция на спад. Цената на карфиола е надолу с 5%, а на типовия хляб – също с 5%.

Огромни разлики в цените по региони

Анализът на САПИ отново подчертава значителните регионални различия в цените. За отчетния период най-евтините области в страната са Шумен, Разград, Сливен, Ямбол и Бургас, където потребителска кошница от осем основни продукта струва около 20.38 евро.

В същото време, най-скъпите региони са Пловдив, Пазарджик, Смолян, Плевен и Велико Търново, където същата кошница достига 38.26 евро. От САПИ обясняват, че причината не е в качеството на продуктите, а в по-дългите вериги на доставки и по-ниския оборот в магазините.

Като пример се посочват доматите, които в Русе и Търговище струват 2.85 евро/кг, докато в София и Перник достигат 3.92 евро/кг – разлика от 37% само заради логистика и посредници.

Стабилност при основните хранителни стоки

Цените на основните стоки в потребителската кошница остават стабилни. Без промяна са цените на белия хляб, брашното тип 500, олиото, яйцата, охладеното пиле, прясното и киселото мляко. Леко поевтиняване от 1-2% се наблюдава при захарта, солта и старите картофи. Цената на агнешкото месо остава без промяна, а свинският бут поевтинява с 1%. Общо 65% от всички наблюдавани продукти са без промяна в цената тази седмица.

Наръчник за информирани решения

От САПИ съветват потребителите да се възползват от сезонното производство, което е най-силният инструмент срещу ценовия натиск.

  • Купувайте сега: Краставици, чушки, тиквички, патладжани, карфиол и пресни картофи са в низходяща ценова тенденция.
  • Изчакайте: Поскъпването на зелето и зеления боб е временно. Цените им ще се коригират надолу през следващите седмици.
  • Сравнявайте: Регионалната разлика в цените често е по-голяма от инфлацията. Сравняването на цените, особено при по-големи покупки, може да спести значителни средства.

Експертите препоръчват на потребителите да следят публичните данни, които САПИ публикува ежеседмично, за да взимат информирани решения и да бъдат по-трудни за манипулиране.

Новините на Darik Business Review във Facebook , Instagram , LinkedIn и Twitter !