Въпреки че в Китай има повече кафенета и ресторанти на KFC, отколкото в която и да е друга страна, шоколадът така и не успява да спечели трайно сърцата на местните потребители. Средностатистическият китаец консумира едва 100 грама годишно – незначително количество в сравнение с европейските пазари. Доскоро пазарът беше доминиран от няколко големи чуждестранни марки като Mars, Ferrero, Nestlé и Hershey, които формират четири пети от потреблението. Едва 2% от целия шоколад, консумиран в света, достига до китайските вкусови рецептори.

Тази тенденция обаче изглежда е напът да се промени. Причината е появата на ново поколение китайски шоколатиери, които навлизат смело на пазара. Повечето от тях са малки занаятчийски магазини, но някои вече инвестират сериозно в изграждането на собствени вериги за доставки и развиват мащабен бизнес.

Амбициите на Choc Revive

Един от най-ярките примери за тази промяна е компанията Choc Revive. Базирана в Шанхай и основана през 2023 г. от търговеца на пресни продукти Сие Лян, фирмата се разраства с изключително бързи темпове. Към момента Choc Revive разполага с 80 обекта, като плановете са до края на годината те да достигнат 300.

Според основателя Сие Лян, компанията е реализирала приходи от 160 млн. юана (23.7 млн. долара) през изминалата година, а очакванията за тази са те да се увеличат поне четири пъти. Успехът на Choc Revive се крие в опита ѝ да превърне шоколада в местен продукт. Въпреки че какаовите зърна се набавят от Африка, компанията е създала собствен център за научноизследователска и развойна дейност в Китай, където сама извършва процесите по изпичане и смилане.

Иновации и предизвикателства на пазара

Големите инвестиции на Choc Revive са насочени към постигане на икономии от мащаба, но натрупаното ноу-хау може да послужи като основа за появата на нови конкуренти. Вече има и други успешни примери на местната сцена. Китайската шоколадова компания Nibbo печели международни награди със своите кремообразни изделия, а Saturnbird, стартирала като производител на кафе, вече засажда собствени какаови дървета в югозападната част на Китай.

Въпреки това пазарът крие и своите предизвикателства. Продуктите на новите играчи са в премиум сегмента, което може да се окаже пречка в момент, когато потребителите затягат коланите.

Цена: 100 грама шоколад на Choc Revive струва 58 юана.
Сравнение: Тази сума се равнява на цената на евтино хранене за двама души.
Стратегия: Вместо да се конкурират с ниски цени, както правят марките за млечен чай, тези компании залагат на качество и уникалност.

Според Сие Лян една от причините за успеха е идеята шоколадът да се предлага с традиционни китайски вкусове, като например лонган – плод, подобен на личи. По-простото обяснение обаче е, че китайските потребители най-накрая започват да развиват вкус към едно от най-обичаните лакомства в света.

Новините на Darik Business Review във Facebook , Instagram , LinkedIn и Twitter !

Добави в предпочитани в Google