• Атинският бар Line беше обявен за №1 в Европа в първото издание на престижната класация Europe’s 50 Best Bars за 2026 г.
  • Гръцката столица доминира в челните позиции, следвана от силно присъствие на Лондон и Барселона.
  • Класацията, представена в Амстердам, откроява разширяващата се географска карта на европейската бар сцена, включвайки заведения от 22 града, сред които и нови дестинации като Тирана и Инсбрук.

Първото издание на класацията Europe’s 50 Best Bars 2026 беше представено на живо в Амстердам, а атинският Line беше обявен за най-добрия бар в Европа.

Дебютната класация на екипа зад The World’s 50 Best Bars включва барове от 22 европейски града – от утвърдени коктейлни столици до нови сцени, като Тирана и Инсбрук.

Атина доминира в челото на подреждането, Лондон има седем представители, а Италия може да се похвали с девет бара – признак за това колко широкообхватен е европейският пейзаж на баровете през 2026 г.

Line е номер 1 в Европа

На първо място е Line, който печели едновременно отличията за най-добър бар в Европа и най-добър бар в Гърция.

Разположен в бивша художествена галерия в атинския квартал Като Петралона, барът е създаден от Василис Кирицис и Никос Бакулис като пространство, посветено на ферментацията и креативния подход към напитките.

Заведението произвежда собствени плодови вина, бира и квасен хляб, а страничните продукти намират приложение в коктейлите и храната.

В основата на концепцията стоят т.нар. Why-ins – серия плодови вина, разработени съвместно с винопроизводителя Танос Георгилас, допълнени от малки ястия на шеф Павлос Кирияки и хлебни предложения с квас.

След като през 2025 г. беше класиран на осмо място в The World’s 50 Best Bars, Line затвърждава позицията си като пример за новата посока на бар културата в Атина – пространство, което през деня функционира като място за кафе и вино, а вечер се превръща в коктейлна дестинация.

Атина, Лондон и Барселона са в челото

Гръцката столица впечатлява с дълбочина на присъствието си в класацията. The Bar in Front of the Bar е на второ място, следван от Barro Negro (13), Baba au Rum (14) и The Clumsies (30). Представителството на Гърция допълва и Gorilla от Солун, който заема 33-та позиция.

Лондон затвърждава статута си на коктейлна столица на Европа със седем бара в класацията. Connaught Bar е №10 и е определен за най-добър бар във Великобритания.

След него се нареждат Satan’s Whiskers (11) и Tayēr + Elementary (12), а сред останалите лондонски представители са Waltz (23), Kwānt Mayfair (40), Three Sheets Soho (41) и Scarfes Bar (47). Британското участие се допълва от Panda & Sons в Единбург, който е на 20-о място.

Барселона също е сред големите победители. Sips е №3 и получава приза за най-добър бар в Испания. В класацията попадат още Paradiso (9), Aldea (26), 14 De La Rosa (35), Boadas (36) и Foco (48), а Мадрид е представен от Angelita (45) и Salmon Guru (46).

Силно присъствие на Париж, Скандинавия и Италия

Париж има пет бара в класацията, начело с Bar Nouveau, който е под номер 5 и е обявен за най-добър бар във Франция. Сред останалите представители на френската столица са The Cambridge Public House (7), Danico (19), Harry’s Bar Paris (27) и новото попълнение De Vie (34).

В Скандинавия Himkok от Осло заема четвъртото място и е избран за най-добър бар в Норвегия, а Svanen на 15-о място. Копенхагенският Bird (24) печели отличието за най-добър бар в Дания, докато Стокхолм присъства с Tjoget (37) и Röda Huset (43). Super Lyan от Амстердам е под номер 42 и е определен за най-добър бар в Нидерландия.

Италия се завръща с общо девет бара, водени от миланския Moebius Milano, който е номер 6 и е избран за най-добър бар в Италия. Милано има още три представители – Camparino in Galleria (18), 1930 (22) и Rita (49).

Флоренция е представена от Locale Firenze (21) и Gucci Giardino (29), Рим – от Freni e Frizioni (31) и Drink Kong (32), а Неапол – от L’Antiquario (28).

Централна и Източна Европа също заявяват своето присъствие 

Централна и Източна Европа също имат силно присъствие в първото издание на класацията. Mirror Bar в Братислава е на 8-о място, обявен е за най-добър бар в Словакия и печели наградата Michter’s Art of Hospitality Award.

Wax On в Берлин (17) е избран за най-добър бар в Германия, Alma Prague (25) – за най-добър бар в Чехия, а друг бар в Парага – Forbína Bar – е под номер 38. Tag в Краков (39) е определен за най-добър бар в Полша, Late Bloomers в Цюрих (44) – за най-добър бар в Швейцария, а Dunlin в Инсбрук (№50) – за най-добър бар в Австрия.

Сред най-интересните сигнали от класацията е Nouvelle Vague в Тирана, който е на 16-а позиция и получава титлата най-добър бар в Албания – още едно доказателство, че картата на европейската бар сцена се разширява отвъд традиционните центрове.

Специалните отличия

Слваторе Калабрезе получава наградата Roku Industry Icon Award, с която е отличен приносът му към съвременното барманство в рамките на петдесетгодишна кариера – от утвърждаването на Duke’s Bar като световна дестинация за Martini до създаването на Breakfast Martini.

Джорджо Баргиани печели Altos Bartenders’ Bartender Award, присъждан от професионалната бар общност в Европа.

Лондонският Waltz, първият самостоятелен проект на Генто Торигата – бивш бар мениджър на Kwānt Mayfair – получава Three Cents Best New Opening Award. Барът дебютира в класацията на 23-то място със своя микросезонен коктейлен подход, вдъхновен от Япония.

Panda & Sons в Единбург печели Siete Misterios Best Cocktail Menu Award за менюто Transcend, изградено изцяло около техники за замразяване при изключително ниски температури, както и ефекта на налягането и дехидратацията върху вкуса, текстурата и аромата.

Парижкият De Vie получава Ketel One Sustainable Bar Award заради сезонния си и нискоотпадъчен модел на работа, а Hide в Будапеща е отличен с SevenRooms Best Bar Design Award за интериор, който журито определя като едновременно отличителен и функционален.

Какво показва първата класация?

Първото издание на Europe’s 50 Best Bars потвърждава тенденция, която се очертава в екосистемата на 50 Best от няколко години насам – коктейлната култура на континента вече не е концентрирана в три или четири столици.

Атина категорично се нарежда сред водещите европейски бар дестинации, а теми като ферментация, устойчивост и кръгова употреба на продуктите вече са в центъра на разговора, а не в периферията му.

В същото време градове, като Тирана, Братислава, Инсбрук и Краков, все по-ясно застават редом до Лондон, Париж и Милано.

В този смисъл, класацията не изглежда просто като подреждане на 50 бара, а като карта на индустрия, която пренарежда собствения си център на тежестта в Европа.

Новините на Darik Business Review във Facebook , Instagram , LinkedIn и Twitter !